ZUTATEN:
750 g Äpfel
Zitronensaft
6 Eier
Salz
1/2 l Milch
250 g Mehl
60 g Butter oder Margarine
1 TL Zimt
4 EL Zucker

ZUBEREITUNG:
Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen. In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Eier trennen. Eigelb, Salz und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl unterrühren. Den Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterheben. Wenig Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Apfelringe hineinlegen. Hitze herunterschalten, 2 Kellen Teig gleichmäßig darauf verteilen und 3-4 Minuten goldbraun braten. Pfannkuchen wenden, etwas Fett zugeben, 3-4 Minuten backen. Aus dem restlichen Teig 3 weitere Pfannkuchen backen. Zimt und Zucker mischen und darüber streuen.

ZUTATEN:
Für den Boden:

4-5 Eier
1 Tasse Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Tassen Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/2 Tasse Öl
1 Tasse Fanta

Für den Belag

2 Päckchen Tortenguss klar
2 Dosen Pfirsiche
3x Sahne (200 ml)
2 Päckchen Sahnesteif
1x Schmand

ZUBEREITUNG:
Den Boden
bei 180°-200° C ca. 10 min. backen.
Den Belag:
wenn der Kuchen kalt ist, mit Zimt und Zucker bestreuen.