Altdeutsche Biersuppe
Zutaten: Zubereitung:
1/2 l helles Bier
1/2 l Milch
1/4 l süße Sahne
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
4-5 EL Zucker
100 g Rosinen
3 Eigelb
1 TL gemahlener Zimt Bier, Milch und Sahne verrühren, mit einigen Esslöffeln davon in einer Tasse die Speisestärke anrühren. Salz, Zucker und die gewaschenen Rosinen zu der Milch-Bier-Mischung geben und alles in einem großen Topf erhitzen.
Die angerührte Speisestärke unterquirlwn, aufkochen lassen und den Topf vom Feuer nehmen. Mit dem Eigelb legieren, mit Zimt und Zucker abschmecken.
Tipp: Heiß mit Zwieback oder gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.