Currywurst mal anders
Zutaten:
4 Kalbsbratwürste vom Metzger, 5 EL Öl, 1 kleine Zwiebel, 1 kleiner Apfel, 1/2 Ananas, 300 g passierte Tomaten, 6 TL mildes Currypulver, 1 Stück frischen Ingwer (ca. 20-30 g)
Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in heißem Öl bei mittlerer Hitzedünsten. Den Apfel raspeln und zusammen mit dem Curry unterrühren.
Die passierten Tomaten zugeben, aufkochen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ca. 20 Min. auf niedriger Flamme kochen lassen.
Inzwischen die Würste in einen Topf mit kochend heißem Wasser geben, sofort von der Herdplatte ziehen und 10 Min. ziehen lassen.
Schälen Sie die Ananas und würfeln sie sehr fein das Fruchtfleisch. Danach nehmen Sie die Würste aus dem Wasser, schneiden Sie zickzackförmig ein und geben Sie sie zum Braten in eine beschichtete Pfanne bis sie goldbraun sind.
Heben Sie die Ananaswürfel unter die Sauce und pürieren Sie das Ganze mit einem Pürierstab. Würste auf flachen Tellern anrichten und abschließend die Sauce darübergeben.
Am Schluss konnen sie noch etwas Currypulver darüberstreuen
Guten Appetit